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24 mars 2015 2 24 /03 /mars /2015 15:25

RIZ AU LAIT ,au curcuma

RIZ AU LAIT simple à faire

RIZ AU LAIT simple à faire

DITES LUI QUE JE L'aime,(la recette)

préparation 10 minutes cuisson 40 mns

Ingrédients /pour 4 personnes

  • 50 cls de lait entier de préférence
  • 100g de riz-rond de préférence-

1pincée de sel fin-50 g de cubes de fruits confits100 g de sucre fin 2 sachets de sucrevanillé-1 cuillere à café de poudre de curcuma -1 bonne cuillére à soupe de creme fraiche épaisse-caramel liquide(1 cuillére dans chaque ramequin,avant de servir)​

  1. rafraichisser l'interieur d'une casserole à l'eau froide.Y verser le lait,porter à ébullition avec la pincée de sel.Ajouter le riz en pluie(non lavé).Laisser cuire sur feu doux en remuant réguliérement à la cuillére en bois pendant 20 mns environ.Ajoutes les deux sortes de sucre et poursuivre la cuisson encore 15 mns.
  2. Diluer la cuillére de poudre de curcuma dans un peu d'eau.L'ajouter au riz au lait,ainsi que les dés de cubes confits.Bien mélanger et poursuivre encore5mns environ.Retirer du feu,ajouter la créme fraiche,mélanger
  3. Verser cette préparation dans des pots à usage de yaourt ou des petits moules à flan,laisser refroidir;avant de présenter à table napper de caramel liquide en surface.
  4. Arlette vous suggére un rivesaltes ambré,bien frais(l'abus d'alcool est déconseillé pour la santé,consommer avec modération)
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29 novembre 2014 6 29 /11 /novembre /2014 15:23

BRAS DE GITAN

Recette de la créme Patissiére:

ingredients

1/2l de lait-125g de sucre-80g de farine-2 oeufs 1 gousse de vanille,facultatif:fleur d'oranger

-Faire chauffer 50 cls de lait 

Dans un saladier préparer:125 g de sucre +80g de farine ,2 oeufs-bien fouetter

Quand le lait est trés bouillant, jeter le contenu du saladier,fouettez trés vite, sans faire brûler, et retirer du feu, quand la créme épaissit;tenir au frigo.

Recette de la Pâte:

Ingrédients:

4oeufs entiers-100g de sucre en poudre-130 g de farine -40 g de beurre-sucre glace,sel

séparer les jaunes des blancs;Dans un saladier,battre au fouet,les jaunes d'oeufs, avec le sucre;petit à petit,verser la farine-bien mélanger.Ajouter le beurre fondu.Montez les blancs en neige fermes,avec sel.Incorporer doucement les blancs au mélange obtenu

verser la préparation sur une plaque rectangulaire,préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Positionner votre four à 2OO°) pendant 1O minutes,sortir la plaque,lorsque la pâte commence juste à dorer;

Retourner le gateau sur un linge humide(torchon)  recouvert de sucre  en poudre;ETALER la crémé patissiére froide et rouler.Serrer dans le torchon.Enlever le torchon et saupoudrer abondamment de sucre glace. BON APPETIT

 

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